Clafoutis tomates, poivrons, chèvre

Pour 6 personnes

3 tomates

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

1 bûche de fromage de chèvre

persil plat - que g remplacé par du basilic frais -

40 cl de crème liquide

40 cl de lait

6 oeufs

6 cuillères à café de maïzéna

15 grammes de beurre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

C tout bête, ça ne coute rien et c délicieusement bon

Lavez les légumes, ok, ça coule de source lol

Coupez les tomates en fines rondelles

Coupez les poivrons en fines lanières

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les poivrons pendant 15 minutes à feu doux.

Beurrez le moule

Ecraser le fromage de chèvre - pour ma part g ajouté 2 gousses d'ail écrasées - à la fourchette.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena puis versez le lait et la crème en filet sans cesser de remuer.

Ajoutez le fromage de chèvre, les lanières de poivrons, les rondelles de tomates et le persil ou basilic.

Salez, poivrez.

Mélangez bien.

Versez cette préparation dans le moule beurré.

Au four à 108° pendant 25 minutes.

Servez aussitôt.

Quelques photos de la préparation avec ma Solenn qui a quasiment tout fait.

Après cuisson

Je vous souhaite un bon appétit, pour ma part, je file me régaler, le four sonne, c'est prêt lol

Sophie

C'est bon et c'est de saison......